تتميز سياحة الأطعمة والمشروبات في المملكة العربية السعودية ببعدها الثقافي والتراثي الممتد. لم تعد زيارة المقاهي والمطاعم مجرد تناول وجبة، بل أصبحت تجربة حيّة تنقل الزائر عبر الزمن لاستكشاف العمارة النجدية والحجازية الأصيلة، والتنعم بدفء الضيافة السعودية التي تُوجت بإدراج “القهوة السعودية” ضمن التراث الثقافي غير المادي.
في هذا الدليل من ViaVibe Hub، نأخذكم في جولة بين أبرز الوجهات والمقاهي التراثية التي تجمع بين أصالة الماضي وجمال الحاضر.
أولاً: تجربة القهوة السعودية والمقاهي النجدية (الرياض والقصيم)
- المقاهي التراثية في حي الطريف بالدرعية: تقدم تجربة استثنائية وسط الجدران الطينية المبنية على الطراز النجدي العريق، حيث يُقدم الشاي بالحبق والقهوة السعودية المعطرة بالهيل والزعفران إلى جانب التمور الفاخرة.
- بيوت التراث في القصيم: تتميز مقاهي بساتين النخيل في بريدة وعنيزة بتوفير جلسات أرضية شعبية تحيط بها أشجار النخيل، وتقدم الكليجا الطازجة والمقشوش النجدي في أجواء ريفية هادئة.
ثانياً: المأكولات الحجازية في أزقة جدة التاريخية (البلد)
- مقاهي الرواشين في البلد: تنتشر في أزقة جدة القديمة مقاهٍ تراثية تقع أسفل المباني التاريخية ذات الرواشين الخشبية المزخرفة. توفر هذه المقاهي شاي النعناع المديني والمشروبات الحجازية التقليدية مثل “السوبيا” و”البارد”.
- المطاعم الشعبية التراثية: تجربة تناول الوجبات الحجازية العريقة كـ “المطازيز”، “المنتو”، “الفرموhosts”، و”المعصوب” وسط ديكورات تعود لأكثر من مئة عام وتستحضر حكايات التجار والحجاج القدامى.
ثالثاً: الجلسات التراثية في الأحساء والجنوب
- سوق القيصرية (الأحساء): يُعد أحد أقدم الأسواق في الخليج العربي، ويضم دكاكين ومقاهي تقدم الأرز الحساوي الشهير والقهوة على الفحم وسط الأقواس المعمارية الأحسائية الفريدة.
- المقاهي الجبلية في أبها: توفر جلسات شعبية مطلة على المدرجات الزراعية، وتتميز بتقديم الخبز المظبي الحار والعسل الجبلي الصافي مع الشاي المعتّق.
إتيكيت وتقاليد الضيافة السعودية:
- القهوة باليد اليمنى: تُقدم القهوة السعودية باليد اليمنى وتُسكب باليد اليسرى كرمز للاحترام والأصالة.
- هز الفنجان: يعني اكتفاء الزائر وعدم رغبته في إعادة السكب، وهي علامة إشارة متعارف عليها في الثقافة المحلية.
